Flan de queso

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Lo bueno de que los niños no tengan colegio por la tarde es que ahora tengo una minipinche que me “ayuda” en la cocina y que consigue que haga las recetas en el doble de tiempo de lo que tardo yo sola. Eso si, es cien mil veces más divertido contar con su ayuda y queda todo muchísimo más bueno ya que ella se encarga de condimentarlo con polvo de hada y removerlo con cucharas mágicas. Esta receta la hago con batidora, pero como la minipinche todavía no la puede usar, veréis que en las fotos usamos varillas.

Ingredientes (para 6 raciones):

  • 250 gr. queso cremoso para untar.
  • 4 huevos.
  • 250 gr. leche condensada.
  • 250 ml. leche.
  • nata, miel, fruta o lo que quieras para decorar.

Preparación:

  • Precalienta el horno, con un recipiente lleno de agua en el que quepa el molde para poder cocinar al baño maría, a 170ºC.
  • Bate los huevos y mézclalos con el queso.

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  • Diluye la leche entera con la leche condensada y añádelo, poco a poco, a la mezcla de huevo y queso hasta que se integren todos los ingredientes.

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  • Vierte en un molde y cocina en el horno unos 50′.

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  • Dejar enfriar y guardar en la nevera.

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  • Desmoldar y decorar al gusto antes de servir. De un día para otro está más bueno.
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