Galletas con Lacasitos

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Paso momentos muy divertidos con mi hija en la cocina. Hablamos, cantamos, nos reímos, descubrimos nuevos sabores y lo más importante, pasamos tiempo juntas, sin prisas. Al principio lo que más me costaba era no estar constantemente dándole instrucciones pero cuando empecé a dejar que hiciera las cosas como a ella le gustan es cuando empezamos a disfrutar realmente de esos momentos juntas. Y es que no hará las galletas más perfectas ni las flores más bonitas pero sus creaciones son siempre las más dulces y preciosas.

El año pasado os di una receta de cupcakes para regalar a vuestras madres (cupcakes de guinda y chocolate). Este año os quiero hacer un regalo a todas las madres y es tiempo con vuestros hijos, sin prisas, para ello os dejo esta receta para que la hagáis juntos o sino son muy de cocina preparar una deliciosa merienda para compartir.

¡Feliz día de la madre!

Ingredientes (para unas 20-25 galletas):

  • 180g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 300g de harina de trigo.
  • 1 huevo M y una yema.
  • 100g de azúcar blanco.
  • 100g de azúcar moreno.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
  • una pizca de sal.
  • Lacasitos para decorar.

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180ºC abajo.
  • En un bol ponemos la mantequilla y la batimos con ayuda de unas varillas hasta obtener una textura cremosa.
  • Añadimos los azúcares y la vainilla y seguimos batiendo.

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  • Añadimos el huevo y la yema y seguimos atiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

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  • Incorporamos la harina, la sal y el bicarbonato y amasamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

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  • Forramos una bandeja de horno con papel vegetal. Hacemos bolitas con la masa y las ponemos sobre la bandeja chafándolas con las manos. Hay que dejar bastante separación entre galletas porque crecen mucho.
  • Adornamos las galletas con Lacasitos.

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  • Horneamos unos 12 minutos o hasta que el borde esté dorado.
  • Dejamos unos minutos en la bandeja y las pasamos a una rejilla para que acaben de enfriarse.
  • Recuerda que para que no se pongan blandas debes guardarlas en un recipiente hermético.

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12 comentarios en “Galletas con Lacasitos

  1. Y mira q es fácil. Sólo un problema: los kilos, jajaja. Yo de régimen perpetuo, tengo q tener cuidado, pero la receta mola muxo. He visto la nominación a mí blog. Muchas gracias por acordarte de mi. Bs

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